Mungkin banyak dari Anda yang tidak mengenal atau bahkan mendengar nama olahan sayur Serombotan khas dari Kabupaten Klungkung, Bali. Nah, pada halaman ini, Anda akan diajak berkenalan dengan makanan khas Kabupaten Klungkung Bali tersebut. Namanya adalah Serombotan Klungkung.
Foto : seringjalan.com
Olahan Aneka Sayur Klungkung
Olahan sayur serombotan pada umumnya diidentikkan dengan kota Klungkung oleh mayoritas masyarakat Bali. Hal ini dikarenakan kuliner sayur serombotan memanglah menjadi kuliner oriental kabupaten Klungkung.
Serombotan merupakan makanan oriental Bali yang berbahan dasar aneka sayuran. Antara lain sayur bayam, kacang panjang, kecambah, buncis, kangkung, dan terong bulat. Serombotan diolah dengan cara merebus semua sayuran tersebut dengan menggunakan api sedang. Hal ini akan membuat sayuran menjadi matang kecuali terong. Selanjutnya, sayuran yang sudah direbus akan dipotong lebih pendek agar lebih mudah untuk disajikan.
baca juga : Promo Golden Queen Fast Boat Kapal Cepat Terbesar dari Sanur Bali ke Pelabuhan Nyuh di Nusa Penida
Tak hanya berbahan sayuran, beberapa jenis kacang juga bisa dijadikan pelengkap sajian serombotan. Kacang yang dapat digunakan seperti kacang ijo, kacang tanah, kacang merah, dan juga kacang hitam. Hal ini membuat orang menyebutnya dengan serombotan kacang.
Aneka Bumbu Penggugah Selera Serombotan Klungkung.
Ada 3 jenis bumbu khas yang digunakan untuk serombotan Klungkung.
- Sambal nyuh
Ini merupakan jenis sambal yang terbuat dari kelapa parut. Cara membuatnya cukup mudah. Kelapa tua dibakar pada api sedang terlebih dahulu sebelum diparut. Kemudian dicampur dengan aneka bumbu dapur seperti bawang putih, garam, terasi, dan tentunya sebagai ciri khas tambahkan gula Bali yang telah dihaluskan.
- Sambal kacang
Ini merupakan bumbu kedua serombotan khas Klungkung. Terbuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabai, bawang putih, garam, terasi, dan gula Bali. Agar tahan lama, semua bahan dipanaskan dengan sedikit minyak mendidih agar sambal menjadi matang dan awet.
- Unyah sere limo
Bagi pecinta makanan pedas, bumbu yang satu ini cocok sekali dijadikan pelengkap serombotan asal Klungkung ini. Bahan yang digunakan dalam sambal ini cukup sederhana. Yaitu cabe, garam, perasan buah jeruk purut, dan terasi.
baca juga : Info Paket Tirtayatra Nusa Penida
Harga Dan Lokasi Membeli Serombotan Klungkung
Sesuai dengan nama dan cara penyajiannya, harga kudapan yang satu ini bisa dibilang sangat ekonomis. Satu porsi serombotan hanya dibanderol dengan harga Rp. 5.000,- saja. Anda bisa langsung menyantapnya on the spot. Atau Anda bisa menikmatinya di tempat lain dengan membungkusnya menggunakan selembar daun pisang.
Serombotan yang berasal dari Klungkung ini telah menjadi primadona bagi penggemar wisata kuliner khas Bali. Ditambah lagi dengan penyajiannya yang dilengkapi irisan ketupat dan kerupuk.
Lalu, dimana kita dapat menemukan kudapan serombotan ini? Jika Anda berada di Kuta, Anda akan sampai di kota Klungkung dengan waktu sekitar 1,5 jam saja. Selain dapat menikmati serombotan, Anda juga dapat menikmati wahana arung jeram Bali yang berlokasi dekat dengan Klungkung. Seperti Telaga Waja Rafting dan Ayung Rafting Ubud.
baca juga : Promo Rental Motor Vario Murah di Nusa Penida Klungkung Bali
Anda dapat menemukan pedagang serombotan di pasar senggol yang terletak di sebelah timur kantor Bupati Klungkung. Pasar beroperasi mulai dari jam 3.00 hingga jam 20.00. Pasar ini hanya berjarak sekitar 5 menit dari Obyek Wisata Kerta Gosa yang merupakan destinasi wisata terpopuler di Klungkung.
Jika Anda tertarik untuk mencoba serombotan Klungkung, Anda bisa langsung ke Klungkung. Atau, Anda juga bisa membuatnya sendiri. Tentunya berbekal dengan informasi mengenai bahan yang perlu disediakan beserta cara mengolahnya.
